手作り

新鮮な国産素材を手作業でお包み

一つひとつの工程で手作りの温もりを大切にしながら、お作りしています。新鮮な野菜のみずみずしさを保ったまま、挽きたての豚肉は本来の旨みを引き出します。熟練のスタッフが一つひとつ丁寧に仕上げることで、素材の持ち味を活かした味わいを追求しています。日々の努力が織りなす美味しさを大垣で大切にしています。

大垣で新鮮さを届ける手作り

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日本各地から仕入れた国産素材の魅力を引き出すために、一つひとつの餃子を丁寧に手作りしています。青森県産のにんにく、渥美半島のキャベツやもち豚など、各地で心を込めて育まれた食材を丁寧に仕上げています。皮には独自にブレンドした小麦粉を使用し、具材の旨みを閉じ込める厚さを追求しています。焼き上がりの香ばしさ、茹でたてのモチモチ感、揚げた時のサクサク感まで想いを込めて、大垣で素材が持つ本来の美味しさを大切にしています。
大垣で新鮮さを届ける手作り