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毎日の食卓に彩りを添える一品として、素材と手作りにこだわっておかずを作り続けています。全国の生産者から仕入れた新鮮な野菜とあらびきの国産豚肉を使用することで、素材本来の旨みと香りを引き立てています。メイン料理としての存在感はもちろん副菜として添えることで、大垣で普段の食事を豊かに彩ります。

毎日異なるおかずを楽しんでいただけるように、茹でたり揚げたりと餃子の調理方法を変えることも提案しています。より多くの方に喜んでいただけるよう素材選びから製法まで試行錯誤を重ね、豊かな味わいを大垣で追求しております。