当店では、青森県より産地直送の「福地ホワイト六片」にんにくを使用しています。「福地ホワイト六片」は、世界各国に数多く存在するにんにく種とは比較にならない柔らかな甘味を味わうことができます。当店の餃子は、この最高のにんにくによって支えられているのです。ビタミンＣ、Ｂ１、Ｂ２、メチオニン、クレアニン、リン、カリウムなど、健康に効果的な栄養成分を豊富に含んでいます。

 

愛知県はキャベツの生産全国第一位。その中でも渥美半島（田原、豊橋）の評価が高いキャベツを毎日現地で仕入れています。当店の餃子は、そんなキャベツをふんだんに使い、野菜の旨味たっぷり。薬の名前にもありますが、キャベジンと呼ばれるビタミンＵは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があると言われています。また、ビタミンＣも豊富。美肌効果、風邪予防、疲労回復などの効果が期待できます。

 

「渥美産もち豚」は完全無投薬で衛生面から環境まで極細部にわたって注意を払い、厳選された飼料と、ストレスを与えない徹底した飼育管理がされています。最大の特徴は豚肉特有のいやな臭みがなく、脂身がとてもサッパリしていて甘みがあります。当店の餃子は、ブロックのまま仕入れた、特選もち豚を挽いて使用しています。老化防止、抜け毛を防ぐ、疲労回復を助ける、高血圧を予防する等の効果があるといわれているビタミンＥが一般豚の約７倍も豊富に含まれています。

 

数種類の小麦粉をブレンドし、こだわってこだわり抜いた当店オリジナルの餃子皮専用粉をじっくりと練り上げました。薄めの皮で焼くと表面がパリッと香ばしく、モチモチとした食感と小麦の旨味。こだわりの餡を生かすためにも皮は餃子の命です。だからこそ皮のおいしさを最大限に引き出すことにこだわっています。当店の餃子は誰でも簡単にプロのようにパリッとジューシーな羽根つき餃子が焼けます。