おいしい餃子レシピの紹介レシピ 焼き餃子
フライパンを用意します。(26cmで20個、18cmで15が適正個数です。)
ポイントフッ素樹脂加工などのフライパンだと簡単にできます。



フライパンを強火で熱し、小さじ1~2杯のゴマ油をひきます。
ポイントフライパンの熱しすぎにご注意ください。

一度火を止め、ひだの部分をつまむようにして、餃子をフライパンに並べていきます。
ポイント餃子は膨らむので少しずつ離して並べると、きれいに焼けます

並べ終えたら、餃子についた粉をていねいに落とすように水を注ぎます。
ポイント20個なら200cc、15個なら150cc

フタをし、強火(10段階で8くらい)にして約4~6分間加熱し蒸します。


ジュワーという音から、ピチ!ピチ!と音が変わってきたらフタを取ります。
ポイント完全に乾ききってなくても大丈夫。だいたい水がなくなってきたらOK!

フタを取り、中火(10段階で4くらい)にし、余分な水分を飛ばします。
ポイントフライパンを持っていろんな方向に傾けたり、ぐるぐると回して、
            餃子が飛び出ない程度に豪快にまわし水分を飛ばします


水分がなくなったら火を止め、フライパンの直径よりひとまわり小さいお皿を焼きあがった餃子の上に
   かぶせてフライパンごとひっくり返して出来上がり!

レシピ 茹で餃子

お湯を沸かす。


生餃子(冷凍)を入れる。


餃子が全部浮いてきたらさらに1~2分茹でる。(冷凍の時は3~4分)


茹でた汁と一緒に取り出します。


小皿に付属のタレかポン酢等を入れ、つけてお召し上がりください。